Nyt fra køkkenet / En hilsen fra den nye køkkenchef
Som de fleste nok har bemærket er der ny chef i køkkenet, og det er med stor glæde at jeg har besat stillingen hos Restaurant Lerbækgaard.
Jeg vil undertiden skifte ud på kortet således at det harmonerer med sæsonen og efterspørgslen, og jeg rekonstruerer allerede i løbet af juli opsætningen af smørrebrødet, således at der fremover vil være skiftende frisk smurt smørrebrød og lette anretninger som hjemmerøget laks og frilandskylling til dem med lidt større frokost sult.
Aften kortet vil være præget af gourmet og råvare fra lokale eller danske markeder efter sæson og der vil blive prøvet forskellige retter af på "dagens ret/ suppe". Vi har for tiden nogle lækre hele rødspætte-filer som vi meniure steger med nye danske kartofler og remoulade sauce.
Ydermere er banens egen "legendariske" hyldeblomstdrik tilbage i baren.
Jeg glæder mig til at byde alle velkommen og forkæle jer med det nye kort.
Til sidst vil jeg bare ønske alle en rigtig god sommer. Vi ses.
VH. Mikkel Pedersen.
(På billedet: Flemming Gjeraa med en forfriskende hyldeblomstdrik mv)
|
